אורז בסמטי עם חמוציות ופיסטוקים

1. שוטפים את האורז תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים.

2. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.

3. מוסיפים את האורז ומטגנים קלות במשך 2-3 דקות.

4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 15 דקות.

6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות.

7. מוסיפים את החמוציות והפיסטוקים ומערבבים בעדינות.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.