אורז בסגנון איטלקי עם בזיליקום, עגבניות מיובשות ופרמזן

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. מסננים היטב.

2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

4. מוסיפים את האורז המסונן לסיר ומערבבים היטב כך שכל גרגר אורז יצופה בשמן ובטעמים.

5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 15-20 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.

7. מוסיפים את העגבניות המיובשות, הבזיליקום הטרי, הפרמזן והצנוברים הקלויים. מערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.