תפוחי אדמה עם רוטב ברביקיו – טעם מעושן ומיוחד

1. מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם.

3. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים בשמן ותבלינים.

4. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור כ-25 דקות, עד שהם מתחילים להתרכך ולהשחים.

5. בזמן שתפוחי האדמה בתנור, מכינים את רוטב הברביקיו: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הברביקיו, דבש, פפריקה מעושנת, שום כתוש, חומץ תפוחים, רוטב סויה וחרדל דיז'ון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

6. לאחר 25 דקות, מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומורחים עליהם את רוטב הברביקיו בעזרת מברשת. מחזירים לתנור לעוד 5 דקות, עד שהרוטב נספג ותפוחי האדמה מקבלים גוון זהוב וקריספי.

7. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הבצלים הירוקים הקצוצים לקישוט. מגישים חם ונהנים!