תפוחי אדמה בתחמיץ לימון – תוספת קלילה ומרעננת

1. מתחילים בהרתחת תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומכניסים לסיר עם מים רותחים. מבשלים כ-15 דקות עד שהם רכים אך לא מתפרקים.

2. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר מעט.

3. בינתיים, מכינים את התחמיץ: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הדבש, המלח והפלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

4. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם, ומניחים בקערה גדולה.

5. יוצקים את התחמיץ על תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות כך שכל תפוחי האדמה יכוסו ברוטב.

6. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.

7. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, כתוספת מרעננת לכל ארוחה.