תבשיל גרגירי חומוס וקארי – מנה מנחמת ומומלצת שתחזור שוב ושוב לשולחן

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ניחוח.

3. מוסיפים את הקארי, הכורכום, הכמון והפפריקה המתוקה ומערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.

4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים ומערבבים כך שהם יתכסו בתבלינים.

6. מוסיפים את חלב הקוקוס והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

7. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות, עד שהתבשיל מסמיך והטעמים מתמזגים.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

9. מגישים חם, מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים לצד אורז לבן או לחם טרי.