1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
2. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף.
3. הוסיפו את השום וערבבו למשך דקה נוספת.
4. הוסיפו את התרד ובשלו עד שהוא מצטמצם.
5. צרו ארבע גומות בתערובת התרד ושברו לתוכן את הביצים.
6. פזרו מעל את גבינת העיזים, מלח ופלפל.
7. כסו את המחבת ובשלו עד שהביצים מוכנות לפי הטעם.
8. קשטו בפטרוזיליה קצוצה והגישו חם.
