שקשוקה טונה פיקנטית – ארוחה קלילה וממכרת

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום, הפלפל החריף והפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.

4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.

6. מוסיפים את הטונה ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את החתיכות.

7. יוצרים 4 גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים.

8. מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים מתייצבות לפי הטעם שלכם.

9. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם עם לחם טרי.