רול עראיס בטורטיה – לא תפסיקו לאכול!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

2. מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן זית על אש בינונית.

3. לוקחים טורטיה ומניחים במרכזה כמות נדיבה של תערובת הבשר. מגלגלים את הטורטיה לרול ומניחים במחבת החמה עם הצד הפתוח כלפי מטה.

4. מטגנים את הרול מכל הצדדים עד שהוא זהוב ופריך, כ-3-4 דקות מכל צד.

5. מוציאים את הרול מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.

6. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות והתערובת.

7. מגישים חם לצד סלט טרי או טחינה.