קציצות ערוק עם עוף טחון מתכון עיראקי אמיתי

1. בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש.

2. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור ומערבבים עד שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.

4. מוסיפים את הקמח והביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.

6. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים אותן בשמן החם עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-4 דקות לכל צד.

7. מוציאים את הקציצות מהשמן ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.

8. מגישים חם לצד סלט טרי או טחינה.