קציצות דג אפויות עם רוטב קוקוס וליים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון, הבצל, השום, הג'ינג'ר, הביצה, פירורי הלחם והכוסברה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים על התבנית המוכנה. מברישים את הקציצות בשמן זית.

4. אופים בתנור כ-20 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

5. בינתיים, מכינים את הרוטב: בסיר קטן מחממים את חלב הקוקוס, מיץ הליים, הסוכר החום, רוטב הסויה, אבקת הקארי והצ'ילי (אם משתמשים). מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל, ומקשטים בכוסברה טרייה וליים פרוס.