קציצות דג אפויות עם רוטב מתקתק ועדין

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות.

5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת קטנה ומוסיפים את הדבש, רוטב הסויה, החומץ הבלסמי והמים. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. מוציאים את הקציצות מהתנור ומוזגים עליהן את הרוטב המתקתק. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות כדי שהקציצות יספגו את הטעמים.

7. מגישים חם עם תוספת של אורז לבן או סלט ירוק.