קציצות דג אפויות עם ירקות מוקפצים בצד

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקציצות כ-25 דקות, עד שהן מזהיבות.

5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הירקות המוקפצים: מחממים מחבת גדולה עם שמן שומשום ומוסיפים את הגזרים, הפלפל האדום והקישוא. מקפיצים על אש גבוהה כ-5 דקות.

6. מוסיפים את רוטב הסויה והדבש לירקות וממשיכים להקפיץ עוד כ-2 דקות, עד שהירקות מתרככים אך עדיין שומרים על פריכות.

7. מגישים את הקציצות החמות לצד הירקות המוקפצים ונהנים מארוחה בריאה ומזינה.