קציצות דג אפויות עם ירקות ירוקים בלבד

1. מתחילים בהכנת תערובת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הירוק, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה והתרד. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.

2. מוסיפים לתערובת את שמן הזית, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מערבבים שוב עד שהתערובת מתגבשת.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על התבנית המרופדת. חשוב להקפיד על מרווחים בין הקציצות כדי שיאפו בצורה אחידה.

5. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.

6. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש עם סלט ירוק טרי או טחינה ירוקה.