1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על מגש.
3. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
4. להכנת הרוטב: במחבת נפרדת מחממים את חלב הקוקוס ומוסיפים את הקארי הירוק, הג'ינג'ר, הסוכר החום ומיץ הליים. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.
5. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים.
6. מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל, ומקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.
