קציצות דגים מטוגנות עם רוטב יוגורט ונענע למנה קלילה ומרעננת

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על מגש.

5. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

6. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-3-4 דקות לכל צד.

7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

8. להכנת רוטב היוגורט והנענע: מערבבים בקערה את היוגורט, הנענע הקצוצה, מיץ הלימון והמלח. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים את הקציצות עם רוטב היוגורט והנענע בצד, ומקשטים בעלי נענע טריים.