קציצות דגים מטוגנות עם רוטב חרדל ודבש לטוויסט מתוק-חריף

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על מגש.

5. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-4 דקות לכל צד.

6. מוציאים את הקציצות ומניחים על נייר סופג.

7. להכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, חומץ התפוחים ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

8. מגישים את הקציצות עם הרוטב בצד או מעל, לפי העדפה.