קציצות דגים מטוגנות עם זוקיני מגורר ופירורי לחם למרקם מושלם

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. להעביר את תערובת הדג לקערה גדולה ולהוסיף את הזוקיני המגורר, הבצל הקצוץ, והשום הכתוש. לערבב היטב.

3. להוסיף את הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה הקצוצה, ומיץ הלימון. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ולהניח על מגש.

5. לחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. לטגן את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-3-4 דקות לכל צד.

6. להוציא את הקציצות מהמחבת ולהניח על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

7. להגיש חם לצד סלט ירוק או טחינה.