קוביות סלמון בסגנון ים-תיכוני עם זיתים, עגבניות מיובשות ובזיליקום

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

2. מוסיפים את קוביות הסלמון למחבת ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב יפה. זה לוקח בערך 5-7 דקות.

3. מוסיפים את הזיתים, העגבניות המיובשות והיין הלבן למחבת. מערבבים בעדינות ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהטעמים מתמזגים והסלמון מתבשל עד הסוף.

4. מסירים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים, מיץ הלימון, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמות קוביות הסלמון.

5. מגישים חם, עם לחם טרי או אורז לבן בצד, ונהנים מהטעמים המופלאים של הים התיכון.