פשטידת דגים וקישואים ממכרת שלא תאמינו כמה היא קלה

1. תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגודל בינוני עם נייר אפייה.

2. חותכים את פילה הדג לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.

3. מגרדים את הקישואים על פומפייה גסה ומוסיפים לקערה עם הדג.

4. קוצצים את הבצל דק ומוסיפים לקערה.

5. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב והשמן. מערבבים היטב.

6. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

7. מוסיפים את הבלילה לקערה עם הדג, הקישואים והבצל. מערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את גבינת הפרמזן והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים שוב.

9. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון בעזרת כף.

10. אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.