פסטה פנה עם קישואים וגבינת עיזים – מתכון מדהים שלא תרצו להחמיץ

1. מתחילים בהרתחת סיר גדול עם מים ומעט מלח. כאשר המים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.

3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את פרוסות הקישואים למחבת ומטגנים עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב.

5. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הקישואים. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.

6. מפוררים את גבינת העיזים מעל הפסטה ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה ומצפה את הפסטה.

7. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים שוב.

8. מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה ומפזרים מעל אגוזי פקאן קצוצים להשלמת המנה.