פנקייק תרד וגבינת עיזים – גרסה מלוחה ומעניינת לפנקייק מסורתי

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח ואבקת האפייה.

2. מוסיפים את הביצה, החלב ושמן הזית ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

3. מוסיפים את התרד הקצוץ וגבינת העיזים ומערבבים בעדינות.

4. מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים מעט.

5. יוצקים כף מהבלילה למחבת ומבשלים עד שמופיעות בועות על פני השטח.

6. הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד כדקה עד להזהבה.

7. מגישים חם עם תוספת גבינת עיזים או ירקות טריים.