פנקייק חמצמץ עם אוכמניות – השילוב המושלם לטעמים מרעננים

1. בקערה גדולה, לערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.

2. בקערה נפרדת, לערבב את החלב, הביצה, החמאה המומסת ומיץ הלימון.

3. לשלב את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה ולערבב עד לקבלת בלילה חלקה.

4. להוסיף את האוכמניות ולערבב בעדינות.

5. לחמם מחבת על אש בינונית ולשמן קלות.

6. לצקת כף מהבלילה למחבת ולבשל עד שמופיעות בועות על פני השטח.

7. להפוך את הפנקייק ולבשל עוד 2-3 דקות עד להזהבה.

8. להגיש חם עם סירופ מייפל או דבש.