פנה עם קייל, שום ופטריות – מתכון מדהים ובריא לכל המשפחה

1. מתחילים בהכנת הפנה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

4. מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.

5. מוסיפים את הקייל למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות נוספות.

6. מוסיפים את השמנת למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.

7. מוסיפים את הפנה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף את כל הפסטה.

8. מסירים מהאש ומפזרים מעל פרמזן מגורד. מערבבים בעדינות ומגישים חם.