פלאפל עדשים כתומות אפוי ובריא

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מבשלים את העדשים במים רותחים עד שהן רכות, מסננים ומצננים.

3. במעבד מזון, טוחנים את העדשים עם הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מוסיפים את התבלינים וקמח החומוס ומערבבים היטב.

5. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

6. מברישים את הכדורים בשמן זית ואופים בתנור כ-25 דקות עד שהפלאפל זהוב ופריך.

7. מגישים חם עם טחינה או סלט ירקות טרי.