פיתה כוסמין מלאה קלה להכנה – המתכון המושלם לכל בית

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח הכוסמין עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את שמן הזית והמים הפושרים. מתחילים ללוש את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ורך.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכו.

5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור. מרדדים כל כדור לעובי של כ-1 ס"מ.

6. מניחים את הפיתות על תבנית האפייה החמה ואופים במשך 8-10 דקות, או עד שהן מזהיבות ותפוחות.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.