פילה דניס במחבת עם רוטב חרדל ודבש טעם מתקתק וממכר

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, מיץ הלימון והשום הכתוש עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית והחמאה. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את פילה הדניס למחבת, כשהעור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לפריך וזהוב.

3. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

4. יוצקים את הרוטב על הפילה במחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות, עד שהרוטב מתחיל להסמיך והדג סופג את הטעמים.

5. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים חם עם תוספת של ירקות קלויים או אורז לבן.