1. מתחילים בהכנת קרם השקדים: במחבת קטנה מחממים כף שמן זית ומוסיפים את השקדים הטחונים. מטגנים קלות עד שהשקדים מתחילים להזהיב. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.
2. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית ואת החמאה. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את פילה הדניס למחבת, עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
4. במקביל, במחבת קטנה נוספת, קולים את הצנוברים על אש בינונית עד שהם מזהיבים.
5. להגשה: מניחים את פילה הדניס על צלחת, יוצקים מעל את קרם השקדים ומפזרים את הצנוברים הקלויים. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
