פילה אמנון במחבת עם שומשום וצ’ילי מתוק מתוק ופיקנטי יחד

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד ומטגנים קלות עד שהריח מתחיל להתפשט במטבח.

3. מניחים את פילה האמנון במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהדג מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה והדבש למחבת, ומבשלים עוד כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מצטמצם מעט.

5. מפזרים את השומשום מעל הדגים ומבשלים עוד 2 דקות כדי שהשומשום יקבל צבע זהוב.

6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק והכוסברה הקצוצה.

7. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות מוקפצים.