פילה אמנון במחבת עם רוטב לימון וקוקוס מנה קרמית ומיוחדת

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהריחות משתחררים.

3. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הלימון והסוכר החום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.

4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים את הרוטב על חום נמוך כ-5 דקות עד שהוא מסמיך מעט.

5. מניחים את פילה האמנון במחבת עם הרוטב, מכסים ומבשלים כ-10 דקות או עד שהדג מבושל היטב.

6. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 2-3 דקות כדי שהרוטב יצטמצם מעט.

7. מגישים חם עם כוסברה קצוצה מעל לקישוט.