פילה אמנון במחבת עם קרם גבינה עדין שילוב קרמי וממכר

1. תחילה, מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

3. מניחים את פילה האמנון במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.

5. באותה מחבת, מוסיפים את השמנת המתוקה וגבינת השמנת. מערבבים היטב עד שהגבינה נמסה והתערובת הופכת לקרם חלק.

6. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

7. מחזירים את פילה האמנון למחבת, ומבשלים עוד כ-2 דקות, עד שהדג סופג את הטעמים של הקרם.

8. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.