1. שלב 1: לפני שמתחילים, חשוב להכין את כל המרכיבים מראש. זה יעזור לכם לעבוד בצורה מסודרת ויעילה יותר. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.
2. שלב 2: בקערה בינונית, ערבבו יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. ערבוב המרכיבים היבשים בנפרד מבטיח שהעוגיות יתפחו בצורה אחידה ויקבלו מרקם מושלם.
3. שלב 3: בקערה גדולה, הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן. השתמשו במיקסר חשמלי או במטרפה ידנית, והקציפו עד שהתערובת הופכת לקרמית ואחידה. זהו שלב חשוב שמבטיח שהעוגיות יהיו רכות ונימוחות.
4. שלב 4: הוסיפו את תמצית הווניל והביצים לתערובת החמאה והסוכר. הוסיפו ביצה אחת בכל פעם וערבבו היטב לאחר כל הוספה. זה יבטיח שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
5. שלב 5: כעת, הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה לתערובת הרטובה. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ או מרית, עד שהקמח נטמע לחלוטין בתערובת. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות.
6. שלב 6: הוסיפו את השוקולד צ'יפס ואגוזי המלך הקצוצים לתערובת. ערבבו בעדינות עד שהשוקולד והאגוזים מתפזרים באופן שווה בבצק. זהו השלב שבו הילדים יכולים להצטרף ולעזור, כי אין כמו ללקק את הכף בסוף!
7. שלב 7: בעזרת כף גלידה או כף רגילה, הניחו תלוליות בצק על תבנית האפייה המרופדת, תוך שמירה על מרווחים של כ-5 סנטימטרים בין כל עוגייה. העוגיות יתפשטו במהלך האפייה, ולכן חשוב לשמור על מרווחים.
8. שלב 8: הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות בקצוות. זכרו שהעוגיות ימשיכו להתקשות מעט לאחר הוצאתן מהתנור, אז אל תדאגו אם הן נראות מעט רכות במרכז.
9. שלב 9: הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על התבנית למשך כ-5 דקות. לאחר מכן, העבירו אותן לרשת קירור כדי שיתקררו לחלוטין.
10. שלב 10: עכשיו, כשהעוגיות מוכנות, זה הזמן ליהנות! הגישו אותן עם כוס חלב קר או תה חם, ותראו איך כל המשפחה מתמוגגת מהטעם הנפלא. זכרו, המתכון הזה הוא רק בסיס. אתם יכולים לשחק עם המרכיבים ולהוסיף אגוזים אחרים, כמו פקאנים או שקדים, או אפילו להוסיף מעט קינמון לתערובת. העיקר הוא ליהנות מהתהליך ומהתוצאה המתוקה. בתיאבון!
