1. שלב 1: ראשית, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהעוגיות ייאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. אני תמיד ממליצה לערבב את החומרים היבשים קודם, כדי לוודא שהאבקות מתפזרות בצורה אחידה בתערובת. זה גם עוזר למנוע גושים בעוגיות.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס עם הדבש או סירופ המייפל. הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל, וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם הילדים עוזרים לכם, זהו שלב נהדר לתת להם לערבב – הם ייהנו לראות איך החומרים מתאחדים יחד.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין החומרים היבשים והרטובים. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים, וערבבו בעדינות עד שהכל מתאחד. חשוב לא לערבב יותר מדי, כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי לאחר האפייה.
5. שלב 5: הוסיפו את פירות היער לתערובת. אם אתם משתמשים בפירות קפואים, אין צורך להפשיר אותם קודם – הם יוסיפו לחות נהדרת לעוגיות בזמן האפייה. ערבבו בעדינות כדי לא למעוך את הפירות. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך ושוקולד צ'יפס, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
6. שלב 6: בעזרת כף, הניחו תלוליות קטנות של התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. השאירו מרווחים קטנים בין העוגיות, כיוון שהן מתפשטות מעט בזמן האפייה. אם הילדים עוזרים, הם יכולים להשתמש בכף קטנה כדי ליצור את העוגיות – זהו שלב מהנה במיוחד עבורם.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. אני ממליצה לבדוק את העוגיות לאחר 12 דקות, כיוון שכל תנור מתנהג קצת אחרת. הריח שיתפשט במטבח יגרום לכולם לחכות בקוצר רוח לטעום את היצירה שלכם.
8. שלב 8: לאחר שהעוגיות מוכנות, הוציאו אותן מהתנור והניחו להן להתקרר על רשת למשך כמה דקות. זהו שלב חשוב כדי שהעוגיות יתייצבו ויקבלו את המרקם הנכון. אם תנסו להרים אותן מיד, הן עלולות להתפרק.
9. שלב 9: הגישו את העוגיות עם כוס תה חם או כוס חלב קר, ותיהנו מהטעמים המופלאים של פירות היער והמרקם הנפלא של העוגיות. אני בטוחה שהמשפחה והחברים ייהנו מכל ביס, ויבקשו מכם להכין אותן שוב ושוב.
