סרדינים בתנור עם עגבניות מיובשות וזיתים ירוקים לטעם ים תיכוני

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. לשטוף את הסרדינים היטב תחת מים זורמים ולייבש אותם בעזרת נייר סופג.

3. לסדר את הסרדינים בתבנית אפייה בשכבה אחת.

4. בקערה קטנה, לערבב את שמן הזית, השום הכתוש, ומיץ הלימון. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

5. למרוח את התערובת על הסרדינים בצורה אחידה.

6. לפזר מעל את העגבניות המיובשות והזיתים הירוקים.

7. להכניס את התבנית לתנור ולאפות כ-25-30 דקות, עד שהסרדינים זהובים ומבושלים היטב.

8. להוציא מהתנור ולפזר מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

9. להגיש חם לצד לחם טרי או סלט ירוק.