סלמון במחבת עם פירה בטטה להיט משפחתי

1. מתחילים בהכנת פירה הבטטה: קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהן רכות, כ-20 דקות.

2. מסננים את הבטטות ומחזירים לסיר. מוסיפים חמאה וחלב ומועכים לפירה חלק. מתבלים במלח לפי הטעם ושומרים חם.

3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שמתחיל להעלות ריח.

4. מערבבים דבש וחרדל בקערה קטנה ומורחים על פילה הסלמון. מתבלים במלח ופלפל.

5. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם הצד המתובל כלפי מטה. מטגנים כ-4-5 דקות עד שהסלמון מזהיב.

6. הופכים את הסלמון וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהוא מבושל היטב.

7. מגישים את הסלמון החם על מצע של פירה בטטה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.