סלמון במחבת עם בטטה קלויה מתיקות ממכרת

1. מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את קוביות הבטטה בתבנית אפייה, מזלפים מעל כף שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.

2. בזמן שהבטטות בתנור, מכינים את הסלמון. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-4 דקות עד שהעור פריך.

3. מערבבים בקערה קטנה את הדבש, חרדל דיז'ון, רוזמרין, שום כתוש, מלח ופלפל. הופכים את הסלמון במחבת ומורחים את התערובת על הצד העליון של הפילה. ממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.

4. מוציאים את הבטטות מהתנור ומוסיפים למחבת עם הסלמון. מסדרים את פרוסות הלימון מעל הסלמון והבטטות, מכסים את המחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה.

5. מגישים את הסלמון והבטטות בצלחת הגשה גדולה, מקשטים ברוזמרין טרי ומגישים חם.