1. נתחיל בהכנת הירקות: נחתוך את התפוחים הירוקים לרצועות דקות, נגרר את הגזר בעזרת פומפייה גסה, נחתוך את המלפפון לרצועות דקות ונקצוץ את הפלפל האדום החריף דק דק. נניח את כל הירקות בקערה גדולה.
2. נוסיף לקערה את הכוסברה הקצוצה ואת הבוטנים הקלויים. נערבב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.
3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.
4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל הירקות יתעטפו ברוטב הטעים.
5. נטעם ונוסיף מלח לפי הצורך. נגיש את הסלט מיד כדי לשמור על הפריכות והרעננות של הירקות.
