סלט קולורבי עם גרעיני חמניה

1. מתחילים בקילוף הקולורבי והגזר. לאחר מכן, חותכים את הקולורבי והגזר לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן או סכין חדה.

2. מעבירים את רצועות הקולורבי והגזר לקערה גדולה.

3. מוסיפים לקערה את גרעיני החמניה הקלויים, הפטרוזיליה והנענע הקצוצה.

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.

5. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל ליצירת רוטב.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

8. מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד להגשה.