1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומניחים לה להתקרר מעט.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את הירקות: חותכים את הפלפל האדום והצהוב לקוביות, חוצים את עגבניות השרי, פורסים את הזיתים השחורים וקוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חרדל הדיז'ון, הדבש והחומץ הבלסמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
4. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם הירקות החתוכים, הזיתים והבצל הירוק. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
5. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת והפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד. ניתן לשמור במקרר עד שעתיים לפני ההגשה.
