סלט פסטה עם רוטב בלסמי – מתוק-חמצמץ משגע

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הבלסמי, שמן הזית והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם עגבניות השרי, גבינת הפטה, הזיתים, הבצל הסגול ועלי הבזיליקום.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד או שומרים במקרר עד להגשה.