סלט פסטה עם פלפלים צבעוניים – חובה לנסות!

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הפלפלים לרצועות דקות ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות. קוצצים את השום דק.

3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף והשום מפיץ ריח נעים.

4. מוסיפים את רצועות הפלפלים למחבת וממשיכים לטגן עד שהפלפלים מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם. זה לוקח בערך 5-7 דקות.

5. מכבים את האש ומוסיפים למחבת את הפסטה המבושלת. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.

6. מוסיפים את החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

7. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומפזרים מעל את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפרמזן המגוררת.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.