סלט פסטה עם זיתים שחורים – עם טוויסט מיוחד

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.

2. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, חרדל הדיז'ון והשום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת עם הזיתים השחורים, הפלפל האדום, הבצל הסגול וגבינת הפטה המפוררת.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, לפי העדפה.