סלט פטריות עם חומוס – טעם עשיר ומפנק

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב ולהתרכך, כ-5 דקות.

2. מוסיפים את הפטריות למחבת וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-7 דקות נוספות.

3. מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות, עד שהפלפל מתרכך.

4. מעבירים את תערובת הפטריות לקערה גדולה ומוסיפים את גרגרי החומוס, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, הטחינה והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר, לפי ההעדפה האישית.