סלט פטרוזיליה עם גרגרי רימון

1. מתחילים בקיצוץ הפטרוזיליה דק ככל האפשר. חשוב להשתמש בפטרוזיליה טרייה כדי לקבל את הטעם המקסימלי.

2. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה עם הפטרוזיליה.

3. מוסיפים את גרגרי הרימון לקערה. ניתן להשתמש בגרגרי רימון טריים או קפואים, אך טריים תמיד עדיפים.

4. מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.

7. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים מתמזגים יחד.