סלט עם דג מעושן ופירות הדר

1. מתחילים בהכנת הפירות: קולפים את התפוזים והאשכולית ומפרידים לפלחים. חשוב להוציא את כל הקרומים הלבנים כדי שהסלט יהיה נעים לאכילה.

2. חותכים את הלימון לפרוסות דקות מאוד ומניחים בצד.

3. פורסים את הבצל הסגול לטבעות דקות.

4. חותכים את הדג המעושן לרצועות דקות.

5. בקערה גדולה מערבבים את פלחי התפוז והאשכולית, פרוסות הלימון, טבעות הבצל ורצועות הדג.

6. מוסיפים את שמן הזית והחומץ הבלסמי, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הפירות.

7. מוסיפים את עלי הנענע והרוקט ומערבבים קלות.

8. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקלויים ומגישים מיד.