1. נתחיל בהכנת החומוס: אם אתם משתמשים בחומוס יבש, יש להשרות אותו במים למשך לילה ולאחר מכן לבשל עד שהוא רך. אם אתם משתמשים בחומוס משומר, פשוט שטפו אותו היטב במים קרים.
2. חותכים את הדג המעושן לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים לקערה את החומוס המבושל, הבצל הסגול הקצוץ, הפלפל האדום, הפטרוזיליה והכוסברה.
4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.
5. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.
6. מוסיפים את הטחינה הגולמית ומערבבים שוב עד שהטחינה מתפזרת באופן אחיד בסלט.
7. מעבירים את הסלט לכלי הגשה ומקשטים בגרעיני רימון.
8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המדהימים!
