סלט סלק עם רוטב ויניגרט

1. ראשית, יש לבשל את הסלקים: שוטפים את הסלקים היטב ומניחים אותם בסיר עם מים רותחים. מבשלים כ-20 דקות או עד שהסלקים רכים. מסננים ומניחים להתקרר.

2. לאחר שהסלקים התקררו, קולפים אותם וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש והחרדל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. בקערת סלט גדולה מניחים את קוביות הסלק, מוסיפים את האגוזים הקלויים, גבינת הפטה והפטרוזיליה הקצוצה.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים!