סלט סלק עם בולגרית

1. קודם כל, יש לשטוף את הסלקים היטב ולבשל אותם במים רותחים עד שהם רכים, כ-20 דקות. לאחר מכן, יש לקרר את הסלקים ולחתוך אותם לקוביות קטנות.

2. בזמן שהסלקים מתקררים, יש לפורר את הגבינה הבולגרית לקוביות קטנות.

3. בקערה גדולה, יש לערבב את קוביות הסלק עם הגבינה הבולגרית, אגוזי המלך והפטרוזיליה הקצוצה.

4. להכנת הרוטב, יש לערבב את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

5. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.

6. להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.