1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל חיתוך אחיד ודק.
2. שוטפים את עלי הנענע ומייבשים אותם היטב. לאחר מכן, קוצצים אותם דק.
3. בקערה גדולה, מערבבים את רצועות הכרוב עם עלי הנענע הקצוצים.
4. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והסוכר. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.
5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או סוכר לפי הטעם האישי.
6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר טרי וטעים גם לאחר כמה שעות במקרר.
