סלט ירוק עם סרדינים ושקדים קלויים למנה קלה ומפנקת

עודכן בתאריך 25/11/2024
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט ירוק עם סרדינים ושקדים קלויים, שהוא לא רק טעים אלא גם בריא ומזין. זהו סלט שמביא איתו את הרעננות של הירקות הירוקים, את העומק של הסרדינים ואת הקריספיות של השקדים הקלויים. זהו מתכון מושלם לארוחת ערב קלה או כתוספת מרעננת לכל ארוחה.
רמת קושי בינוני
סלט ירוק עם סרדינים ושקדים קלויים למנה קלה ומפנקת
סלט ירוק עם סרדינים ושקדים קלויים למנה קלה ומפנקת
5/5
מספר מנות
4
זמן הכנה
30 דק’
מצרכים
1
זמן בישול
10 דק’

מצרכים

  • חסה רומית
  • עלי רוקט
  • פטרוזיליה טרייה
  • 1 קופסת סרדינים בשמן זית
  • 1/2 כוס שקדים קלויים
  • 1/2 בצל סגול
  • 1 עגבנייה
  • 1 מלפפון
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה

1. נתחיל בהכנת הירקות: נשטוף היטב את החסה הרומית, עלי הרוקט והפטרוזיליה. נייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסננת. נחתוך את החסה לרצועות דקות, את עלי הרוקט נשאיר שלמים ואת הפטרוזיליה נקצוץ דק.

2. נחתוך את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות, את העגבנייה לקוביות קטנות ואת המלפפון לפרוסות דקות.

3. נפתח את קופסת הסרדינים ונשפוך את השמן לקערה קטנה. נחתוך את הסרדינים לחתיכות קטנות.

4. בקערה גדולה נערבב את כל הירקות החתוכים, נוסיף את הסרדינים והשקדים הקלויים.

5. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

6. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על הקריספיות של הירקות והשקדים.

תוספות ושדרוגים

אפשר להוסיף לסלט גבינת פטה מפוררת למי שאוהב טעמים חלביים.
ניתן להוסיף זיתים שחורים או ירוקים לתוספת טעם ים-תיכוני.
אפשר להחליף את הסרדינים בטונה או סלמון מעושן למי שמעדיף טעמים אחרים.

שאלות נפוצות

ש: האם אפשר להשתמש בסרדינים טריים במקום משומרים?
ת: בהחלט, אך יש לבשל אותם קודם לכן.
ש: האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
ת: כן, אגוזי מלך או פקאנים יכולים להיות תחליף מצוין.
ש: האם אפשר להכין את הסלט מראש?
ת: מומלץ להכין את הסלט סמוך להגשה כדי לשמור על טריות הירקות.
הסלט הזה נולד מתוך אהבתי לשלב טעמים שונים ומרקמים מגוונים. אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי אותו - זה היה ביום קיץ חם, והייתי צריכה משהו קליל ומרענן לארוחת ערב. הילדים שלי, שבדרך כלל לא מתלהבים מסלטים, התלהבו מהשילוב של הסרדינים והשקדים. מאז, זה הפך לאחד מהסלטים האהובים עלינו בבית.

מתכונים מובילים

דילוג לתוכן