1. מתחילים בבישול החיטה: שוטפים את החיטה היטב תחת מים זורמים ומסננים. מעבירים לסיר עם 2 כוסות מים ומלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהחיטה רכה אך עדיין נגיסה. מסננים ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהחיטה מתבשלת, מכינים את שאר המרכיבים: חותכים את התותים לרבעים, קוצצים את אגוזי המלך ואת עלי הנענע.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ודבש עד לקבלת תערובת אחידה.
4. בקערה גדולה מערבבים את החיטה המבושלת והמצוננת עם התותים, אגוזי המלך, גבינת הפטה ועלי הנענע.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.
